Как оформить кафе после ремонта
К оформлению кафе после осуществления ремонта существует два противоречивых подхода. Первый заключается в том, чтобы сделать всё в "новом" кафе максимально похожим на "старое". В этом случае его клиенты, придя в Ваше заведение после перерыва в его работе, сразу окажутся в знакомой атмосфере, что, несомненно, способно в определённой степени увеличить их лояльность.
Второй же подход состоит в том, что интерьер кафе следует в обязательном порядке переделать до неузнаваемости. Возможно, на лояльности старых клиентов это отразится даже отрицательно, зато приведёт к Вам значительное количество новых, привлечённых хотя бы банальным любопытством.
Но при этом возникает вопрос о том, в каком же именно стиле лучше оформить кафе в ходе такой переделки.
Сейчас популярны тематические кафе, интерьер которых оформлен в стиле какого-либо промышленного или иного предприятия. Возьмём хотя бы довольно известную сеть кафе "Муму", интерьер которого по стилю напоминает коровник, вплоть до характерных вентиляционных труб на потолке.
А почему бы Вам не оформить своё кафе в стиле картинной галереи? Музея? Или даже шоколадной фабрики? Так поступить не догадались даже в знаменитой "Шоколаднице"!
Ещё один популярный сегодня стиль оформления предприятий общепита - винтаж. Связано это с общей модой на такой стиль в современном обществе, которая, в свою очередь, во многом подстёгивается соответствующими веяниями на тематических сайтах.
Стиль industrial, напротив, предполагает изготовление всех элементов интерьера кафе из матово-серебристых металлических труб, листов, включая даже стены и потолок.
Ещё более контрастирует со стилем "винтаж" стиль hi-tech. Попадая в такое кафе, посетитель словно переносится в космический корабль, где со всех сторон что-то мигает и показывает непонятную информацию. Впрочем, некоторые из элементов оформления такого кафе могут иметь и вполне практическое применение, например, интернет-терминал посередине столика, с помощью которого посетитель, пока ему несут заказ, сможет, например,
купить елку себе домой в одном из многочисленных сегодня онлайн-магазинов.
Однако, как бы Вы ни оформляли своё кафе, важно помнить главное. Качество обслуживания, вежливость персонала, а также, разумеется, доброкачественность всех предлагаемых посетителям блюд и напитков, наконец, адекватные цены и быстрота выполнения заказов - это показатели, которые определяют лояльность посетителей любого предприятия общепита в большей степени, чем оформление его интерьера. В значительно большей.
